Гіппократ перший повідомив про симптоми алергії на молоко. Молоко це найбільш поширений харчовий алерген, який, імовірно, викликає більше випадків підвищеної чутливості, ніж усі інші харчові продукти. Педіатри знають про це краще за інших лікарів, але в дорослих харчова алергія трапляється частіше, ніж діагностується. Запор часто є наслідком чутливості до молока, але молоко може викликати будь-який алергічний симптом. Черевний біль і здуття, які часом діагностуються як слизистий або спастичний коліт, можуть залежати від молочної чутливості.
Молочна алергія часто спостерігається в сім'ях, але кожен реагує на неї по-своєму. В одного може виникнути біль у шлунку, в іншого головний біль, а в когось астма. Понад 50 % хворих мають більш ніж один симптом алергії, і різні органи можуть бути задіяні в таких алергічних реакціях. Молоко посилює виділення слизу, тому здатне індукувати набрякання носа та бронхіального стовбура. Значна кількість слизу може бути наслідком хвороби горла.
Фрідерік Спір, доктор медицини з клініки алергії Спіра, заявляє, що молоко майже завжди суттєвий чинник у складних випадках середнього отиту, викликано інфекцією середнього вуха. Такі симптоми, як нічне нетримання сечі, астма, головний біль, пронос, неприємний запах з рота, напруження, втома, надмірне виділення поту, можуть залежати від молочної чутливості.
Люди з алергією на коров'яче молоко часто також реагують на козяче молоко та яловичину. Деякі авторитетні науковці вважають, що діти, яким давали коров'яче молоко в ранньому віці, швидше піддаються іншим алергенам, навіть пшениці. Інші вчені повідомляють про подібність протеїнів у коров'ячому молоці та в пшениці. Окремі дослідники помітили менше молочної алергії в дітей, котрі не харчувалися коров'ячим молоком мінімум шість місяців після народження. Годування груддю зменшує частоту алергії на коров'яче молоко, проте немовлята на грудному годуванні можуть реагувати на коров'яче эко, спожите матір'ю. Приблизно 15-20 % дітей з алергією коров'яче молоко також мають алергію на сою.
Тести на харчову алергію часто не точні, і тести на молочну алергію не виняток. Шкірні проби можуть давати позитивну реакцію у хворих, які мають шкірні симптоми алергії на молоко, але негативну - у хворого, котрий має шлунково-кишкові, дихальні або системні симптоми. Алергія на коров'яче молоко часто є реакцією пізнього типу тому хворому важко пов'язати вживання молока з ознаками алергії.
Не всі неприємні реакції на їжу є проявами алергії; деякі види чутливості не залежні від будь-якого виду реакції антиген-антитіло і не будуть виявлені аналізами, які залежні від цього виду реакції.
Нетравлення лактози може бути аномалією, цілком незалежною від молочної алергії, і після позитивного результату тесту на нетравлення лактози багато лікарів виключають можливість алергії на коров'яче молоко.
Особа, чутлива до молока, може піддаватися алергічній дії субстанцій, як-от: пеніцилін у молоці.
Молочна алергія може посилюватися взимку, і тоді її важко розпізнати, бо можна сплутати із застудою.
Коли батькам радять усунути коров’яче молоко з раціону харчування їхньої дитини, ВОНИ негайно запитують: «Але звідки вона отримає кальцій?» Багато відомих лікарів уважають, що чутливі до молока діти в будь-якому випадку добре не засвоюють кальцій із молока, так що для них молоко не основне джерело кальцію. Зелень містить багато кальцію, тому здатна постачати відповідні кількості кальцію навіть дорослим.
ХАРЧУВАННЯ БЕЗ МОЛОКА Вилучення єдиний шлях упоратися з чутливістю до молока; було доведено, що десенсибілізація неефективна.
Особа, чутлива до молока, повинна уважно читати етикетки. Елементи молочної продукції містяться в різноманітних видах їжі. Навіть «немолочна» продукція часто містить казеїн та молочний білок. Три молочні білки - лактальбумін, лактоглобулін і казеїн спричиняють молочну алергію, але лактальбумін найчастіше. Казеїн, лактоза, казеїнат, казеїнат натрію, лактальбумін, сири або сироватка усе це молочна продукція, через це їжа, що містить її, має бути вилучена з раціону.
Користь від харчування без молока стане помітною лише через кілька місяців. Тому особи, в яких підозрюють симптоми молочної алергії, повинні погодитися протягом шести місяців не вживати ані молока, ані молочної продукції.
СИМПТОМИ АЛЕРГІЇ НА КОРОВ'ЯЧЕ МОЛОКО • Дерматологічні • Прищі • Ангіоедема (набряклі губи) • Темні кола під очима • Кропив'янка (Urticaria) • Екзема • Шлунково-кишкові • Здуття живота • Черевний біль • Кольки в немовлят • Коліт • Запор • Пронос • Гази • Печія • Проблеми з травленням • Кишкова непрохідність у немовлят • Погане засвоєння їжі • Виразки в роті • Пептичні виразки • Поганий апетит • Кровотеча з прямої кишки (ректальна кровотеча) • Блювота • Проблеми з диханням • Астма • Бронхіт • Кашель • Круп • Часті застуди • Випадіння волосся • Набрякання в носі • Носові кровотечі • Середній отит (вушний біль) • Рецидивуюча пневмонія • Постназальний капіж • Нежить (Rhinitis/Rhinorrhea) • Синусит • Запалення горла • Закладений ніс • Дихання зі свистом • Алергічний кон'юнктивіт (червоне око) • Анафілаксія • Анемія • Симптоми артриту • Неприємний запах з рота • Нічне нетримання сечі • Розлади поведінки • Серцеві розлади • Легеневе серце (Cor pulmonale недостатність правого серця) • Цистит • Затримка росту • Утома • Головний біль • Захворювання серця • Гіперактивність • Дратівливість
ЇЖА, ПРИЙНЯТНА ПІД ЧАС ХАРЧУВАННЯ БЕЗ МОЛОКА • Овочі • Фрукти і фруктові соки • Молоко соєве • Персик або сік груші, нектар абрикосів, сушені фрукти • Кукурудзяне зерно, смажене на олії • Арахісова олія • Маслини • Арахіс
